L'art et la table / Patrick Rambourg

Public ISBD Titre : L'art et la table Type de document : texte imprimé Auteurs : Patrick Rambourg (1965-....), Auteur Editeur : Paris : Citadelles & Mazenod Année de publication : 2016 Importance : 1 vol. (391 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 35 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85088-678-2 Prix : 189 EUR Note générale : Bibliogr. p. 381-388. Index Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : THEM Thématique Résumé : En un parcours à la fois thématique et chronologique, ce volume offre une synthèse savante, détaillée et pédagogique des traditions et pratiques gastronomiques de l'Occident, de l'Antiquité au XXe siècle. Des images d'art superbement reproduites — fresques, décors de vaisselle, enluminures, gravures, tapisseries et tableaux — et des textes d'époque guident l'exposé de l'histoire de la table et de la cuisine, de leur lente laïcisation, de leur tension continue entre nécessaire repas et fastueux spectacle. Chaque époque a construit l'image de ses tables et de ses mets, reflet de son identité et de ses idéaux : l'art, à travers les siècles, a conservé ces représentations gastronomiques, en a fait un genre, un document pour l'historien et une source de fantaisie pour l'artiste. C'est l'histoire de cette fructueuse et savoureuse rencontre entre l'art, la cuisine et la table que Patrick Rambourg raconte et documente avec passion. De la Mésopotamie antique aux avant-gardes de l'"Eat Art", les pratiques et les rites, l'ordinaire des jours et les festins exceptionnels, le maigre et le gras, la nourriture sacrée et les délices de gourmandise sont dévoilés et richement illustrés. L'art et la table [texte imprimé] / Patrick Rambourg (1965-....), Auteur . - Paris : Citadelles & Mazenod, 2016 . - 1 vol. (391 p.) : ill. en coul. ; 35 cm. ISBN : 978-2-85088-678-2 : 189 EUR Bibliogr. p. 381-388. Index Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Index. décimale : THEM Thématique Résumé : En un parcours à la fois thématique et chronologique, ce volume offre une synthèse savante, détaillée et pédagogique des traditions et pratiques gastronomiques de l'Occident, de l'Antiquité au XXe siècle. Des images d'art superbement reproduites — fresques, décors de vaisselle, enluminures, gravures, tapisseries et tableaux — et des textes d'époque guident l'exposé de l'histoire de la table et de la cuisine, de leur lente laïcisation, de leur tension continue entre nécessaire repas et fastueux spectacle. Chaque époque a construit l'image de ses tables et de ses mets, reflet de son identité et de ses idéaux : l'art, à travers les siècles, a conservé ces représentations gastronomiques, en a fait un genre, un document pour l'historien et une source de fantaisie pour l'artiste. C'est l'histoire de cette fructueuse et savoureuse rencontre entre l'art, la cuisine et la table que Patrick Rambourg raconte et documente avec passion. De la Mésopotamie antique aux avant-gardes de l'"Eat Art", les pratiques et les rites, l'ordinaire des jours et les festins exceptionnels, le maigre et le gras, la nourriture sacrée et les délices de gourmandise sont dévoilés et richement illustrés.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
10162	THEM RAM	Livre	Bibliothèque de l'EESI	Thématiques	Exclu du prêt

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